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　　四川川菜加盟?炎炎夏日，即使天氣再熱，也擋不住吃貨們那顆赤城的心，作為四川美食的忠實(shí)死粉，不僅吃的有講究，對(duì)于如何做也是深有研究的，在眾多的麻辣川菜品牌中，秋金小炒川菜是個(gè)行業(yè)中的實(shí)力品牌，有著非常好的發(fā)展市場(chǎng)，它憑借著自己的獨(dú)特的口味，迅速的占領(lǐng)行業(yè)中的核心位置，得到了眾多投資商的關(guān)注，前景很是不錯(cuò)。那秋金小炒今天就給大家簡(jiǎn)單介紹下咋們小四川除了火鍋還有川菜值得你去嘗試。一萬攝入人心的涼面，又是如何做到的，



　　首先辣椒面現(xiàn)炒現(xiàn)做、不加香料、依靠長(zhǎng)時(shí)間低溫浸泡產(chǎn)生辣味，這種做法確實(shí)跟不上現(xiàn)在的快節(jié)奏。



　　但許多四川涼菜的靈魂，就是這一碗紅油，涼面也不例外。



　　食材清單：紅油辣椒，菜籽油500g、燈籠椒75g、干小米辣50g、去皮白芝麻20g、洋蔥100g、大蔥50g、老姜30g;



　　四川涼面：堿面條150g、豆芽50g、熟花生10g、菜籽油10g、紅油辣椒20g、白糖5g、鹽5g、味精3g、雞精3g、花椒面3g、生抽10g、醋10g、蔥姜蒜各10g;



　　操作步驟



　　① 鍋內(nèi)不放油將干小米辣、燈籠椒下鍋，炒至表面微糊，用攪拌機(jī)打成辣椒面待用;



　　② 菜籽油燒至180度后關(guān)火，倒出冷卻十分鐘;倒入切好的洋蔥片、姜絲、大蔥段，炸至焦黃色后撈起;



　　③ 待油溫涼到5成熱，下入芝麻，芝麻太早放入，會(huì)焦糊;



　　④ 油溫涼至2成熱時(shí)，下入辣椒面，低溫油浸泡8小時(shí)，泡出辣椒的香味和辣味;



　　⑤ 鍋中燒開水后，下入豆芽焯熟;緊接著下入堿面，煮至8成熟，撈出過涼水，滴入菜籽油拌勻;



　　⑥ 熟花生搗成花生碎，蔥姜蒜切末待用;



　　⑦碗里放入豆芽、堿面，用鹽、白糖、味精、雞精、花椒粉醋和生抽調(diào)味，淋上放涼的紅油，撒上蔥花、蒜末、姜末、花生碎即可;



　　在經(jīng)典麻辣川味的基礎(chǔ)上，融合了養(yǎng)生理念推出綠色七味川菜，是代表性的新一代美食。傳統(tǒng)五味川菜是指麻、辣、醬、鮮、香，一品川菜經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)三年的研發(fā)，在川菜中加入了補(bǔ)和脆，讓美味和食療養(yǎng)生進(jìn)行融合。



　　秋金小炒川菜在我國(guó)川菜市場(chǎng)上迅速闖出了自己的名氣和品牌，同時(shí)積累了不少的人氣。秋金小炒川菜在經(jīng)受重重市場(chǎng)考驗(yàn)之后，吸引了為數(shù)眾多的實(shí)力合作者的關(guān)注。秋金小炒川菜同時(shí)也走出一條令人贊嘆的成功之路。



　　四川川菜加盟?ok啦!今天就給大家講這些，無論你的人設(shè)是呆萌少女，還是冷面大叔，你也可以做到很好，學(xué)會(huì)了嗎?趕緊跟著秋金的腳步，一起動(dòng)起來吧。